El Ministerio de Producción de la provincia fomenta la formación de cooperativas de pequeños productores para promover su inserción en los mercados desde una posición fortalecida. A través de una de sus herramientas, el Programa de Desarrollo de Áreas Rurales (Prodear), se ha asistido hasta el momento a nueve cooperativas en proyectos para su desarrollo productivo y comercial, seis de las cuales pudieron reflotar y regularizar su situación jurídica con el acompañamiento del programa y del Instituto Provincial de Cooperativas y Mutualidades de Entre Ríos (Ipcymer).