La quinoa se expandió a aproximadamente a 77 países aunque el porcentaje que produce la región (Perú, Bolivia, Ecuador y Argentina) asciende al 82 % del total mundial. Este alimento es rico en calcio, fósforo, magnesio, zinc, fibra, potasio, hierro y contiene 18 aminoácidos entre los cuales, están los 10 esenciales para el cuerpo humano.

Con el fin de potenciar la producción y exportación de quinoa en Neuquén, el presidente de la consultora Campos & Business Jorge Moriceau se reunió con el vice presidente de Corfone, Guillermo Richard. También se espera poder abrir nuevos negocios en otros rubros.

Moriceau, explicó en diálogo con este diario que el objetivo de la reunión fue “analizar posibles inversiones en el sector forestal y buscar tierras aptas para la quinoa, un cultivo ancestral originario de la Puna que es tendencia en todo el mundo”. Además, Moriceau agregó que se están llevando a cabo gestiones para poder otorgar créditos a pequeños agricultores que estén interesados en desarrollar el cultivo de la quinoa en la región.

Además, el empresario se entrevistó con el presidente de Cormine, Martín Irigoyen, para el desarrollo de negocios de la industria minera.

Moriceau indicó que la firma tiene intenciones de contar con representantes en la provincia, y para ello entrevistó a varios potenciales profesionales de distintos rubros, desde abogados a productores agropecuarios.

El cultivo

La quinoa se expandió a aproximadamente a 77 países aunque el porcentaje que produce la región (Perú, Bolivia, Ecuador y Argentina) asciende al 82 % del total mundial. Muchos países han intentado pero el resultado es adverso, aunque en pequeñas parcelas puede dar resultado.

La FAO lo menciona como el alimento mas completo de la tierra y de hecho la NASA lo utilizó en sus travesías al espacio como alimento para los astronautas.

A su vez, este alimento es rico en calcio, fósforo, magnesio, zinc, fibra, potasio, hierro (aunque este es no hemínico) y sobre todo contiene 18 aminoácidos entre los cuales, están los 10 esenciales para el cuerpo humano. La otra característica superlativa es que no contiene gluten y otorga una alimentación muy importante para los celiacos.

Su cultivo se puede sembrar en suelos arenosos o franco arenosos con un Ph neutro a alcalino. Preferentemente debe contener materia orgánica por cultivos anteriores (sobre todo verdes de habas, chauchas o papa andina) o de lo contrario se debe fertilizar con estiércol, ya que necesita nitrógeno y fósforo en la siembra, y luego, cuando la planta tiene 50 centímetros de altura.

La humedad de la tierra debe ser controlada ya que soporta mejor la sequía que el exceso de agua. La tonelada se comercializa a nivel internacional entre los 3.000 y 4.000 dólares. A nivel industrial ya se producen harinas, que luego se popean logrando cereales, o se utilizan para hacer panes, fideos, galletas y también se hace cerveza, leche, jugos, entre otras cosas.